Tình hình hiện tại và xu hướng phát triển của bao bì đóng gói khoai tây chiên

Khoai tây chiên là thực phẩm chiên, chứa nhiều dầu mỡ và protein. Do đó, việc ngăn ngừa độ giòn và vị tanh của khoai tây chiên là mối quan tâm hàng đầu của nhiều nhà sản xuất. Hiện nay, bao bì khoai tây chiên được chia thành hai loại:đóng bao và đóng thùngKhoai tây chiên đóng túi chủ yếu được làm từ màng composite nhôm-nhựa hoặc màng composite nhôm hóa, còn khoai tây chiên đóng hộp về cơ bản được làm từ thùng composite giấy-nhôm-nhựa. Độ kín cao và khả năng bịt kín tốt. Để đảm bảo khoai tây chiên không dễ bị oxy hóa hoặc bị dập nát, các nhà sản xuất khoai tây chiên thường đổ đầy khoai tây chiên vào bên trong bao bì.nitơ (N2), tức là bao bì chứa nitơ, dựa vào N, một loại khí trơ, để ngăn chặn sự hiện diện của O2 bên trong bao bì. Nếu vật liệu đóng gói khoai tây chiên có khả năng ngăn chặn N2 kém, hoặc bao bì khoai tây chiên không được đóng kín, hàm lượng N2 hoặc O2 bên trong bao bì rất dễ thay đổi, khiến bao bì chứa nitơ không thể bảo vệ khoai tây chiên.