Khoai tây chiên là thực phẩm chiên và chứa nhiều dầu và protein.Vì vậy, việc ngăn chặn xuất hiện độ giòn và vị bong tróc của khoai tây chiên là mối quan tâm hàng đầu của nhiều nhà sản xuất khoai tây chiên.Hiện nay, bao bì khoai tây chiên được chia thành hai loại:đóng gói và đóng thùng.Khoai tây chiên đóng gói chủ yếu được làm bằng màng composite nhôm-nhựa hoặc màng composite aluminized, còn khoai tây chiên đóng hộp về cơ bản được làm bằng thùng composite giấy-nhôm-nhựa.Rào cản cao và niêm phong tốt.Để đảm bảo khoai tây chiên không dễ bị oxy hóa hoặc nghiền nát, các nhà sản xuất khoai tây chiên sẽ lấp đầy bên trong bao bì bằngnitơ (N2), nghĩa là bao bì chứa đầy nitơ, dựa vào N, một loại khí trơ, để ngăn chặn sự hiện diện của O2 bên trong bao bì.Nếu vật liệu đóng gói dùng cho khoai tây chiên có đặc tính rào cản kém với N2 hoặc bao bì khoai tây chiên không được đậy kín thì dễ thay đổi hàm lượng N2 hoặc O2 bên trong bao bì, khiến bao bì chứa đầy nitơ không thể bảo vệ được. khoai tây chiên.
Khoai tây chiên dạng túi được ưa chuộng vì dễ mang theo và giá cả phải chăng.Khoai tây chiên đóng gói hầu hết được đóng gói bằng chất làm đầy nitơ hoặc không khí biến đổi, điều này có thể giúp khoai tây chiên không bị oxy hóa và không dễ bị nghiền nát, đồng thời cũng có thể kéo dài thời hạn sử dụng.Các yêu cầu đối với túi đóng gói khoai tây chiên là:
1. Tránh ánh sáng
2. Đặc tính rào cản oxy
3. Độ kín khí tốt
4. Kháng dầu
5. Kiểm soát chi phí đóng gói
Cấu trúc của túi đóng gói khoai tây chiên phổ biến ở Trung Quốc là: cấu trúc tổng hợp của màng in 0PP/màng nhôm PET/màng hàn nhiệt PE.Cấu trúc này là ba màng nền được ghép hai lần và quá trình được tăng lên: thiết kế niêm phong nhiệt bên trong / bên ngoài có thể giải quyết hiệu quả vấn đề bỏng hoặc biến dạng do tăng gấp đôi độ dày của màng niêm phong nhiệt ở trung tâm phía trên của gói gối: khoai tây chiên ngoại Ý tưởng đóng gói không giới hạn, hình dạng túi độc đáo rất phù hợp để tạo sự khác biệt cho thương hiệu
Thời gian đăng: 22-07-2022